Погода в Болгарии

Авторизация



Поиск по сайту

Статистика сайта

 Яндекс цитирования
Праздник Святого Николая не обходится без карпа
08.12.2013 15:01

Традиция диктует, что празднование дня Святого Николая невозможно без участия фаршированного карпа. Современный ритм жизни, напряженный график на работе не оставляют времени даже в праздники спокойно готовить дома, поэтому многие болгары заказывают рыбу в ресторанах.

Шестого декабря в Софии спрос превысил предложение, магазины, рестораны и бары еле успевали выполнять многочисленные заказы. Цены на отдых в Болгарии остались прежними, а вот на рыбу колебались между двадцатью и сорока левами за один заказ. «Карп, фаршированный десятками видами начинок, сегодня самое популярное блюдо, – говорят рестораторы.

– В этот день принято есть рыбу, в частности, карпа, поскольку считается, что он является слугой Святого Николая. Чудотворец заткнул им дыру в лодке, полной моряков, и, таким образом спас им жизнь. Если же вы забыли заказать фаршированного карпа в этот день, Святой Николай не обидится, если вы отведаете праздничное блюдо на свои именины или свадьбу».

Современные жители болгарских приморских городов в этот день также совершают праздничный выход в море с венками из цветов на борту лодки или яхты, которые затем пускают плыть по волнам как дань покровителю моряков, все это сопровождается песнями, музыкой, обильной трапезой и хорошим вином. Менее известное название торжества «Никулден».

Отдавая дань народной традиции, шестого декабря ни одно праздничное застолье не может обойтись без фаршированного карпа, начиненного по древним рецептам. В некоторых областях рыбу начиняют фаршем из вареной пшеницы, лука, изюма и орехов. В других районах делают «рыбник» (карп, запеченный в тесте). Считается, что наивкуснейший карп получается при запекании его в подходящем глиняном горшке в печи или завернутым в листья в углях.

Святой Николай является не только покровителем рыбаков и моряков. Во многих болгарских легендах чудотворец имеет силу дарителя и хранителя материальных богатств. Так, болгарский фольклор упоминает, как святой Николай спас бедного крестьянина, принеся ему самолично в дар мешочек с золотыми монетами. Однако, вероятнее всего, слово «богатый», как часто называют покровителя, не имеет отношения к материальному богатству.

Древнее болгарское слово «богоподобный» (как и в русском языке) здесь более уместно. Между тем, Святой Николай (во всяком случае, в фольклорном представлении) имел большой вес в «табеле о рангах» и ближе всех остальных святых находился к богу.

 

 

Интерактивная карта



Закладки

Share |
.